1、把好“病從口入”關(guān)

注意飲食、水源、食品的衛(wèi)生。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗燙，水果以削皮吃為好，不喝生水，外出就餐多食蒜和醋，對(duì)垃圾糞便要進(jìn)行無(wú)害化處理；食具要衛(wèi)生，生熟食分開(kāi)存放，生熟菜板分開(kāi)用；加強(qiáng)滅蠅滅蚊；加強(qiáng)有毒藥品毒品農(nóng)藥的管理。

2、控制細(xì)菌繁殖

主要措施是冷藏、冷凍。溫度控制在2℃～8℃，可抑制大部分細(xì)菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、斷氧、不重復(fù)污染，冷藏效果更好。

4、蔬菜應(yīng)妥善保存

保持新鮮，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。食剩的熟菜不可在室溫下存放長(zhǎng)時(shí)間后再食用。食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場(chǎng)所、器具、容器均應(yīng)保持清潔。

5、肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量不可過(guò)量

食海產(chǎn)品一定要煮熟，餐前務(wù)必洗手，餐具一定要經(jīng)過(guò)消毒。

苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過(guò)夜。

日常生活中須在飲食方面多加注意，避免發(fā)生腹瀉給身體帶來(lái)不良影響。

撰稿：高壓氧艙 蘇愛(ài)芬

編輯：張藝嫻

審核：管遮嵩